Mi vinagreta que amarás

Esta es mi vinagreta que amarás ya te cuento porqué.

A pesar que amo los vegetales a veces siento que siempre preparo los mismos y de la misma manera. Hoy con esta vinagreta me amarás por toda la vida. La ensalada queda como un plato individual lleno de sabor y textura.

Quiero que la hagas y la compartas con ya que, como siempre digo, lo bueno tenemos que compartirlo.

Hoy salimos de viaje así que te dejo esta vinagreta sin muchas palabras de introducción.

Ingredientes:

  • ¼ taza de tahini
  • 2.5 tbsp de aminos de coco
  • 1 tbsp de vinagre de arroz
  • 2 tsp de jengibre fresco picado mini
  • ½ tbsp de miel pura
  • 1 tsp de picante (yo usé Ay María que no tiene preservantes)
  • ½ diente de ajo machacado
  • ½ tsp de sal

Procedimiento:

  • En tu procesador de alimentos introduce todos los ingredientes y mezcla bien. Reserva.

Para la ensalada:

Ingredientes:

  • 1/2 tbsp de semillas de sésamo tostadas (le da un crunchie deli)
  • 1 taza de brócoli en arbolitos
  • 1 zucchini grande en espirulines
  • ½ pimentón amarillo en julianas
  • ½ zanahoria en espirulines
  • 1 tbsp de aceite sésamo

Procedimiento:

  • Calienta el aceite en un sartén hasta que tenga un sonido burbujeante. Añade el brócoli y cocina hasta suave y medio doradito (como 5 minutos).
  • En un bowl agrega todos los vegetales, brócoli, vinagreta y por último las semillas de girasol tostadas.
  • Sirve y disfruta.