Fan de las galletas de chispas

No saben lo que se pierden. De verdad, créanme les van a encantar. Tienen súper buenos ingredientes, súper fáciles de hacer y quedan espectaculares para unas onces con amigas, mandar en la lonchera de los niños o el típico postre después del almuerzo.

Después de 21 días de 1, 2, 3 RESET les quiero contar que me siento fantástica, a tal punto que no quisiera parar. A una de las conclusiones a las que llegué fue la siguiente: siento que soy muy laxa con el azúcar. María, tú? De verdad me estás molestando? La verdad NO. Les cuento porqué. Me gusta el desayuno dulce, empezamos mal (hago mi mermelada pero con azúcar de coco), le pongo unas cuantas uvitas pasas a la avena, y me tomo un smoothie de papaya. Luego, almuerzo con una vinagreta medio dulzona y no me faltaba el chocolate amargo después del almuerzo. Por lo general ya no consumo más dulce pero si viene alguien a casa entre semana, como mi amiga Kristina, como algo de postre que preparo para ella. El viernes, como es día de preparación, hago mis recetas dulces, que me fascinan, y ahí pruebo todo y como el fin de semana. Si salía algún restaurante pedía limonada y le ponía mi stevia, a mi agua o té también le ponía un poquito de stevia, a mis vinagretas o ensaladas les ponía miel, piña o mango. Me entienden? Entre sumas, muy natural y saludable, me estaba descuidando y la verdad ya necesitaba del azúcar.

En el año hago dos RESET grandes (en enero y octubre) y entre esos meses hago periodos de 7 días de no azúcar pero la verdad estas semanitas no me caer en cuenta de estos puntos tan serios que pude ver en estos 21 días.

Conclusiones porque yo sé que quieren las galletas.

  • El azúcar NO me controla, yo la controlo a ella y puedo dejarla.
  • El azúcar, en cualquiera de sus formas es adictiva y eleva la insulina en sangre.
  • Los educolorantes son ARTIFICIALES y debemos limitarlos al máximo.

Para más información del RESET 1, 2, 3 no dudes en escribirme y ser parte de este reto tan espectacular que cambiará tu vida para bien.

Ahora les dejo la receta del fin de que a todos les encanto

Ingredientes:

  • ¾ taza de harina de almendras
  • ½ taza de harina de avena
  • ¼ taza de nueces trituradas (yo escogí walnuts)
  • ½ tsp de polvo de hornear
  • ¼ tsp de sal
  • ¼ taza de azúcar de coco
  • ¼ taza de choco chips GF/DF (yo uso Enjoy Life)
  • 1 huevo
  • 3 tbsp de ghee
  • pizca de sal

Procedimiento:

  • En un bowl mezcla la harina de almendras, harina de avena, polvo de hornear, y azúcar.
  • En otro bowl y con un batidor de mano, mezcla el huevo y el ghee hasta unificado.
  • Introduce los ingredientes líquidos a los secos, mezcla bien y agrega los chips de chocolate y las nueces trituradas.
  • Forma tus galletas (puedes hacerlas grandes o medianas) y lleva al horno precalentado a 180 durante 10 minutos.
  • Sirve y disfruta.