Torta de Vainilla
Esta torta de vainilla es MUY ligera, suave y baja en dulce perfecta para celebrar cualquier momento.
Equipment
- horno
Ingredients
- 1 taza harina almendras blanqueada
- 6 cucharadas harina de almendras
- 1/4 taza maicena Puedes usar arrowroot o tapioca
- 1/2 cucharadita bicarbonato sodio
- 1/4 cucharadita sal rosada Revisa qué tipo de sal utilizas
- 2 huevos Temperatura ambiente
- 3 cucharadas leche de coco en lata sin azúcar y entera
- 3 cucharadas aceite de coco Puedes usar aceite de aguacate
- 1/2 taza maple Puedes usar maple de lakanto pero 1/4 taza
- 1/2 cucharada jugo de limón
- 2 cucharaditas esencia de vainilla
Instructions
- Precalienta tu horno a 180 C o 350 F y engrasa tu molde con papel parafinado en la parte de abajo.
- En un cuenco mediano introduce la harina de almendras, maicena o arrowroot, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla con batidor de mano muy bien y elimina todos los grumos de las harinas.
- En otro cuenco, agrega los huevos a temperatura ambiente, leche de coco, aceite de coco derretido, maple, jugo de limón y vainilla. Mezcla muy bien hasta que obtengas una textura esponjosa (aproximadamente 2 minutos).
- Introduce los ingredientes secos de las harinas al cuenco de los ingredientes líquidos y, con una espátula mezcla delicadamente tu masa.
- Llévala a tu molde previamente engrasado y hornea aproximadamente 30 minutos o hasta que tu palito salga completamente limpio. Recuerda que el tiempo de cocción depende mucho del molde que utilices.
- Retira del horno y deja enfriar completamente para partir. Decora con los ingredientes que quieras (en este caso decoramos con arequipe de almendras y mashmellos.