La avena para mí es una comida que me recomforta, me hace sentir en casa. Adicionalmente, siento que es muy versátil ya que la puedo consumir fría o caliente y por lo general la como en la mañana después de hacer ejercicio. Como he comentando mucho en mi IG yo no cuento calorías. Soy una persona que me concentro en un estilo de vida sano y les dejo un ejemplo: la coca Zero tiene 0 calorías pero si vemos el contenido nutricional que nos aporta es, como su nombre lo dice: 0. Me importan las comidas que aportan nutrientes a mi cuerpo y lo hagan sentir bien. No la consumo todos los días, es más creo que debemos variar para obtener diversos nutrientes de todos los ingredientes.

Para 2 personas:

• ½ taza de avena (en hojuelas y no procesada) sin gluten (yo la compro en cualquier súper)
• 1 taza de leche de almendras (pueden utilizar cualquier tipo de leche o agua para aportar menos calorías)
• ¼ cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de vainilla
• Agave, stevia o miel al gusto (yo no le pongo)
• En una olla poner la avena con la leche y los demás ingredientes a cocinar a temperatura alta
• Cuando ya esté en punto de ebullición bajar la temperatura y dejar que se cocine por 10 minutos más o hasta que tenga la textura deseada.
• Adicionar fruta fresca, nueces o los ingredientes que tengan y les guste.

Pudin de Chia.

Las semillas de chia tienen un alto contenido de nutrientes, al consumirlas nos ayudan a perder peso ya que generan llenura. Me encantan porque no tienen gluten, no tienen ningún sabor así que las puedo incluir en todo. También, pueden ser el reemplazo perfecto para personas veganas ya que al unirlas con agua se forma una textura suave y pegajosa que permite hacer reemplazos con huevos. Son altas en contenido de proteína y sus calorías se convierte en fibra!

Este es un desayuno que utilizo muchisisimo entre semana cuando tengo un día muy pesado de trabajo y no tengo tiempo de cocinar en la mañana. Preparo el pudin en la noche y solamente me toma sacarlo de la nevera y servir!

Receta:

• 3 cucharadas de semilla de chia
• 1 taza de leche de almendras, coco o soya
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ cucharadita de canela en polvo
• 1 banano cortado en cubitos.
• En un bowl mezclar bien todos los ingredientes
• Ponerlos en un frasco de vidrio y sellado herméticamente.
• Dejar en la nevera desde la noche anterior para que se haga la textura de pudín.
• Al otro día se puede incluir más guineo fresco u otras frutas.
• Este pudín lo he llevado a todos lados, es mi compañía perfecta.

Helado libre de culpa

 Cuando era chiqui tuve muchisismas gripas y resfriados que no me permitían comer mi comida favorita: helado. A medida que fui creciendo me hice más fuerte y el único postre que comía era : helado. Les confieso que mi desayuno, almuerzo y cena fácilmente podían ser helados de todos los sabores y colores. Cuando empecé mi estilo de vida saludable corté el azúcar refinada de mi vida y por supuesto lo primero que salió fueron los helados. Mi vida estuvo completa cuando encontré los helados libres de culpa, hechos en casa y que son buenisisismos.

Aquí les dejo la receta de mi helado vegano, libre de culpa y completamente delicioso.

• 7 bananos congelados
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/3 de leche de almendras o la que tengan en casa
• En una procesadora o licuadora muy buena ir poniendo los bananos con la vainilla y la leche e ir mezclándolos.
• Mezclar todo hasta tener una consistencia cremosa.
• Comer inmediatamente para conservar la textura.

Vinagreta simple pero buena

Siempre nos dicen que debemos comer ensaladas, pero no nos dicen cómo comerlas. Aquí les dejo una vinagreta que me fascina porque es muy fácil de hacer, tiene ingredientes buenísimos y es muy fresca y sana. Si va a comer una ensalada no la rellene de salsas grasosas y cremosas, así no se come. Entre menos grasas y cremas, mejor.

• ½ taza de agua
• ¼ taza de vinagre blanco
• 5 ramitas de cilantro picado muy chiquitico
• Sal marina al gusto
• Picar el cilantro muy chiqui
• Revolver todos los ingredientes en un mini bowl.
• Ponerlos en la ensalada

Smoothie para limpieza y subir defensas

La historia de los smoothies en mi casa viene de hace 7 años atrás. Mi esposo viajó a Colombia y estuvo en una clínica homeopática que le hicieron una dieta para limpiar su organismo. Dentro de esos alimentos estaba un smoothie, el cual tenía como objetivo limpiar y fortalecer el organismo. Como siempre soy yo la que lo cuida y la que hace las cosas hasta el final, empecé con este smoothie que estuvo con nostros todo un año y nos sacó de muchas gripas que querían apoderarse de nosotros.

• 1 taza de papaya congelada
• 1 cucharada de quinoa o avena en polvo
• 1 cucharadita de polen
• 1 cuacharadita de linaza
• 1 pedazo de sábila
• 1 cucharadita de sales de shuller
• licuar todos estos ingredientes
• Ponerle agua al gusto para modificar lo espeso

Mi smoothie verde favorito

El smoothie no faltaba en casa, era nuestra primera comida en el día. Pero después empecé a leer qué tan importarte era consumir hojas verdes y todas sus propiedades. Confieso que hace 6 años mi ensalada era bastante básica y era una parte muy pequeña de mi plato. Por este motivo, empecé con los smoothies verdes con el fin de incorporar más vegetales en mi dieta. Hace 6 años en Panamá no habían muchos verdes así que me tuve que conformar con los verdes que habían y así empezó esta travesía que ahora no podemos dejar. Donde quiera que vayamos, sea un hotel o casa alquilada siempre tenemos presente tomarnos un jugo o smoothie verde en el día. Este smoothie verde es delicioso ya que la piña ayuda mucho en el sabor y también deintoxica ya que la mayoría de sus ingredientes son diuréticos. Si no han intentando los jugos verdes este es el mejor para comenzar.

• 1 taza de piña congelada
• 1 taza de agua de coco o agua del filtro
• 1 taza de verdes (espinaca bebé, acelgas, lechugas mixtas, col rizada)
• ¼ de pepino grande (quitar la cáscara si no es orgánico)
• ½ tallo de apio
• Licuar todos los ingredientes. Si no se tiene una licuadora buena, les recomiendo mezclar las hojas verdes con el agua de coco primero y luego poner los demás ingredientes.