No hay nada más rico que la avena. La utilizo muchísimo para cocinar, smoothies, para meriendas, y como parte de mi desayuno. Me parece una comida muy fácil de preparar, que puedo mezclar con varios ingredientes, me llena pero no me deja inflamada, me da energía, me hace sentir muy bien. La puedo consumir tanto fría como caliente y eso depende mucho del estado de ánimo en el que me encuentro. Cuando me siento que necesito recordar y sentirme como en casa la cocino caliente y a veces cuando estoy volando del afán la uso fría y me fascina también.
Hoy les comparto la receta que, si se preparan desde la noche anterior puede ser perfecta opción para un desayuno pre entreno, post entreno o snack en la mañana o en la tarde.
Ingredientes:
- 1 taza de avena en hojuelas sin gluten
- 1 taza de leche vegetal (yo uso de almendras sin azúcar)
- 1 tbsp de miel (aporta energía adicional)
- 1 tsp de canela molida
- 2 tsp de baking powder
- ½ tsp de vainilla
- 1 huevo
- ¼ tsp de sal
Procedimiento:
- Desde la noche anterior deja la avena, leche, miel más canela (si no quieres consumir miel puedes reemplazarla por stevia).
- Al día siguiente, en tu licuadora mezcla todos los ingredientes remojados y adiciona la vainilla, sal, baking powder, y huevo.
- En tu wafflera muy caliente y con un poquito de spray de aceite de coco o en un sartén previamente engrasado (mínimo) introduce la mezcla y ya cuando esté liste puedes incluirle los cacao nibs).
- Cocina hasta obtener tus waffles o pancakes a la medida.