Uno de los momentos que más nostalgia me dio fue cuando me dijeron: no más gluten… y yo no puede ser si yo amo el pan. Venia de una familia que comíamos pan en la mañana, panaderías en las esquinas de los barrios, onces en la tarde con pastelitos varios, en fin mi mundo se volvía muy chiquito con la noticia.
Afortunadamente, y con la ayuda de muchas personas que comparten sus recetas sin gluten he podido encontrar los perfectos sustitutos para el pan que tanto amo. No puedo negar que la consistencia que le da el gluten no la encuentro del todo pero creo que mi paladar ya se acostumbró al hecho de no consumirlo y la verdad ya no lo extraño. Para unas pruebas de comidas que nos hicieron en Estados Unidos, volvimos al gluten por una semana y la verdad no sentí tantaaa diferencia así que creo que ya estoy al otro lado del charco.
Este pan de avena es perfecto como desayuno, snack o merienda saludable. Además es muyyy fácil de hacer y a toda la familia le encantó.
Aquí les dejo la receta:
Ingredientes:
- 1 taza de avena en hojuelas (gluten free)
- 1 tsp de polvo de hornear
- ¼ tsp de sal
- ½ tsp de canela
- ½ taza de leche de almendras o vegetal
- 1 huevo o sustituto
- 1 banano machacado y madurito
- 1tsp de vainilla
- ¼ taza de nueces
Procedimiento
- Introduce todos los ingredientes secos en un bowl y mezcla bien
- Luego, en otro bowl mezcla los ingredientes líquidos
- Mezcla los ingredientes secos con los mojados
- Lleva al horno precalentado en 180 por 30 minutos
Nada mejor que combinarlo con un cafecito
