Me gusta ensayar y modificar recetas. Los días que puedo comer más grasa (días que reduzco los carbos que son los días de pierna) tengo a mano estas ideas que quedan deliii.
No es fácil ser gluten, lácteos y granos libres. Al comienzo toma tiempo pero después, te vas acostumbrando y vas descubriendo nuevos sabores, ingredientes y texturas que nunca imaginaste. La verdad para mí ha sido un recorrido encantador y me siento bendecida por esta oportunidad: lo veo más como algo positivo que negativo.
Esta torta está divina súpeeerrr esponjosa y muy fácil de hacer ya que todos los ingredientes van a la licuadora y perfecta para esta época de octubre que hay zapallo o ahuyama por todos lados!
Receta:
- 1 huevo
- ½ taza de tahini o mantequilla de nuez
- 1/8 taza de maple
- ¼ taza de puré de zapallo
- 1 tbsp de ghee o shortening
- 1 tsp de jugo de limón
- ¼ tsp de ralladura de limón
- ¼ taza de arrowroot
- ½ tbsp de canela
- ¼ tsp de nuez moscada
- 1 tsp de polvo de hornear
- ¼ tsp de jengibre en polvo
- 1/8 tsp de sal
- ½ tsp vainilla
- 2 tbsp de colágeno en polvo (opcional)
- Frutos rojos para decorar
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 180.
- En una licuadora mezcla: huevo, tahini, maple, zapallo, ghee o shortening, jugo de limón, y vainilla.
- Adiciona el arrowroot, canela, nuez moscada, polvo de hornear, ralladura de limón, jengibre y sal. Mezcla nuevamente (menos segundos).
- Lleva tu mezcla a un molde de silicona o uno engrasado previamente y de una al horno durante 40 minutos.
- Sirve y disfruta.