Y sí esta Torta es la más suave. Me encantó esta receta de Danielle Walker que es Gluten Free/Dairy Free/y Grain Free.
Les cuento un poco mis días en la semana. Hago mucho deporte y como mi cuerpo tiene un metabolismo rápido en los días de semana como alto en carbohidratos para no chuparme. Por el contrario, los fines de semana, que son muy de familia y mi deporte es máximo caminar con Lucio y hacer abs bajo la ingesta de carbos y hago más recetas libres de éstos y altas en grasas buenas. La verdad me encantan estos cambios para mi cuerpo, que no se acostumbre a nada y claro, siempre con supervisión médica.
Esta torta está súper recomendada. Ayer la hice en casa, me tomó 30 minutos en el horno y fue parte del almuerzo y de las onces y media tarde que venían unos amigos a tomar café y té. Me encantó porque es esponjosa, suave y liviana. Su sabor es dulce pero no empalaga y lo mejor la pueden utilizar para diferentes opciones en la casa.
Aquí les comparto la receta que gracias a todos sus comentarios y manos en Instagram está posteada inmediatamente.
La torta más suave
Ingredientes:
- 1/8 taza de shortening o ghee
- ½ taza de leche de almendras
- 1/8 taza de miel o endulzante que quieran
- ½ tsp de vinagre de cidra de manzana
- 2 huevos
- 1/8 taza de harina de coco (receta en mis highlights)
- 1 1/8 taza de harina de almendras
- ½ tsp de polvo de hornear
- ¼ tsp de bicarbonato de sodio
- ¼ tsp de sal rosada
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 180.
- En una sartén de hierro forjado calienta el shortening o ghee y con un cepillo de silicón asegúrate que esté cubierto todo el sartén.
- El restante que te sobre introdúcelo en tu batidora con el instrumento de hacer panes. En velocidad media baja, introduce la leche de almendras, miel, y vinagre.
- Luego añade 1 huevo a la vez hasta que estén combinados.
- Por último introduce las harinas, la sal, bicarbonato y polvo de hornear y mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Lleva tu mezcla al sartén e introdúcela en el horno durante 30 minutos.
- Retira, espera a que enfríe y corta.
TIP: puedes hacer esta torta en cualquier molde que tengas.