Cada vez que leo y estudio más me doy cuenta cómo es de importante la alimentación en nuestra salud. Cada alimento que consumimos puede ayudar o perjudicar nuestro organismo. Me hubiese gustado saber esto antes, porque, si miro años atrás, fui un poco desordenada con mis comidas, me gustaba mucho comer afuera, salir de fiesta, tomar remedios que no eran necesarios. Bueno, lo hecho hecho está y ahora estoy lista para mirar hacia delante.
Nunca me he sentido mejor que en este momento de mi vida, cada ensalada que me como siento que le estoy dando vida a mi cuerpo. Los ingredientes frescos aportan minerales, nutrientes, enzimas y vitaminas que siempre serán bien recibidas.
Hace unas semanas escribí acerca de los beauty smoothies. Hicimos 5 recetas para tener objetivos claros de belleza. Hoy, quiero introducir las ensaladas. No sé si ustedes crecieron como yo, donde las ensaladas eran la parte colorida y decorativa del plato. En una esquinita me ponían un par de lechugas con zanahorias para decirme que mi mamá se sintiera que hizo la tarea. Eso sí comía muchisismas sopas que mi mamá cocinaba y ponía muchas verduras. Las sopas son un complemento ideal para las comidas, pero desafortunadamente, la mayoría de los vegetales cuando se llevan a temperaturas elevadas pierden sus nutrientes.
Lo que nos pasa a muchas personas es que las ensaladas se convierten en la parte aburrida del plato, no sabemos qué ponerles, utilizamos el mismo aderezo, no somos creativos con ellas.
Hoy quiero invitarlos a que sus ensaladas no sólo sean deliciosas sino tengan un propósito de belleza; que sean coloridas, ricas en antioxidantes y buenisismas.
Beauty Forte Kale con aguacate.
Ingredientes:
- 6 a 8 hojas de kale (cualquier tipo que consigan y le quitan el tallo)
- Sal marina
- 2 cucharadas de limón
- ¼ taza de cilantro
- ½ aguacate picado
- ½ taza de tomates cherries partidos en dos
Procedimiento:
- Primero, poner en un bowl el kale con una pizca de sal. Masajear suavemente las hojas para romper las enzimas y que las hojas del kale suelten sus jugos y se sientan suaves. Cortar en pedacitos.
- Mezclar el limón, sal marina, y cilantro picado. Adicionar la semillas de girasol.
- En el bowl poner todos los ingredientes y ponerle encima la vinagreta.
Beauty tip:
El kale o col rizada ha sido altamente utilizado en los últimos años y se considera una super food por todos los beneficios que aporta a nuestro cuerpo. El kale nos provee de amino ácidos simples lo que nos permite asimilarlos directamente en nuestro cuerpo y se convierten en proteína. Adicionalmente, contiene grandes cantidades de manganesio, hierro, y calcio.
Con una buena base de ejercicio y consumir kale (cualquier variedad es buena pero recuerden que entre más oscuro el color mejor!) mínimo 3 veces a la semana podremos ver un cuerpo tonificado y fuerte. Podemos reconocer mejor los músculos escondidos a las grandes propiedades de conversión del kale en proteína.
Purple rain.
Ingredientes
- 1 Remolacha cocinada en cubos o cruda en espiral (mejor si es cruda)
- 1 taza de lechuga romana cortada
- ¼ taza de brotes de alfalfa
- ¼ taza de almendras
- Vinagreta de cilantro
- 1 tbsp de vinagre blanco
- 2 tsp de vinagre balsámico
- ½ tsp de tamarindo
- 2 tbsp de miel pura y cruda
- 1 ½ taza de cilantro
- 1 tsp de comino
- ½ taza de aceite de oliva
Procedimiento
- Poner todos los ingredientes en un bowl y mezclar muy bien
- Introducir la vinagreta y dejar marinar.
- Para la vinagreta: en un procesador poner todos los ingredientes menos el aceite de oliva que se incorpora al final.
Beauty tip
El color rojo rojo proviene del pigmento: betacyanin, que no sólo ayuda a la función renal sino también la sangre la absorbe y permite que ésta se oxigene. La remolacha, ayuda a limpiarnos, y como siempre lo he dicho, necesitamos que nuestro cuerpo esté limpio. Así que empecemos con este ingrediente en nuestros alimentos para limpiar nuestra sangre y el hígado y estar libres de toxinas en nuestro cuerpo. Al limpiarnos las toxinas y la congestión se eliminan (incluyendo los capilares que están en nuestros ojos) permitiendo que nuestros ojos se vean mucho más brillantes.
Beauty sin arrugas
- 1 taza de repollo morado
- 1 taza de repollo blanco
- 1 tbsp de vinagre de cidra de manzana
- 1 tsp de Salsa soya sin gluten
- 1 ½ tbsp de nutritional yeast o condimientos secos que tengan en casa
- ¼ taza de aceitunas negras
Procedimiento:
- Cortar los repollos en finas julianas y ponerlas en un bowl
- Mezclar los demás ingredientes y adicionarlos al repollo
- Dejar que enfríe en la nevera
Beauty tip.
Algo que muchas personas no saben del repollo (tanto blanco como morado) es que contiene más vitamina C que una naranja. La vitamina C es súper anti edad ya que ayuda a reparar los tejidos dañados y minimizar las pequeñas líneas de expresión. Adicionalmente, es rico en vitaminas A y D que ayudan a suavizar las líneas de expresión.
Beuty shine
Ingredientes:
- 1 taza de zanahoria en espiral o cortada en juliana
- 1 taza de zucchini
- 1 taza de lechuga romana
- 2 tbsp de semillas de girasol
- Vinagreta asiática
- 1 tbsp de vinagre blanco
- 1 tbsp de aceite de oliva
- 1 tbsp de amino
- 2 tbsp de panela rayada
- 1 tbsp de ajonjolí
- 1 pizca de jengibre rallado.
Procedimiento:
- Hacer las verduras en espiral o en julianas
- Cortar la lechuga romana en pedazos pequeños.
- Mezclar todos los ingredientes en un bowl
- Adicionar la vinagreta y mezclar bien.
- Para la vinagreta mezclar todos los ingredientes.
Beauty tip:
Todos conocen las zanahorias y sus beneficios para la visión, pero la mayoría no sabe que las zanahorias son extraordinarias para nuestro pelo. Las zanahorias contienen la mayor cantidad de Betacaroteno, el precursor de vitamina A. La vitamina A es necesaria para tener pelo brillante, humectado y también nos ayuda a tener un cuero cabelludo sano que permite que el pelo crezca.
Beauty adiós celulitis
Ingredientes:
- 1 pepino cortado en tiras
- 1 zanahorias en julianas
- ¼ taza de cilantro en tiritas
- ¼ taza de brotes de alfalfa
- Vinagreta de proteína
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 tbsp de miel pura y cruda
- 1 pizca de pimienta cayenne
- 1 pedacito de jengibre rallado
- 1 tsp de vinagre de cidra de manzana
- 2 tbsp de semillas de sésamo
- 2 tbsp de agua
- ½ taza de zuchini
- 2 tazas de perejil
Procedimiento
- Cortar el pepino en rodajas alargadas
- Poner en la mitad julianas de zanahorias, cilantro y los brotes de alfalfa.
- Hacer rollos
- Poner la vinagreta encima. Para la vinagreta se licúan todos los ingredientes.
Beauty tip.
Como lo han leído en mi artículo anterior (blog adiós huequitos), la celulitis es grasa acumulada que se manifiesta en bolitas y huecos. Para eliminar esa grasa que está metida en nuestro cuerpo, lo mejor que podemos hacer es comer alimentos que nos ayuden a limpiar y deintoxicar nuestro organismo. Un alimento que hace esto es el perejil. Muchas personas no les gusta pero si lo preparan en una vinagreta queda divino. El perejil es un potente deintoxicante y diurético, ayuda a la digestión y a eliminar toxinas. El perejil es rico en vitaminas A, C y E, minerales y antioxidantes.