Muchas personas me preguntan por ideas sanas para cenar en las noches. La gente tiene mucho conflicto con las noches, le dan más antojos, no quieren introducir carbs complejos, o no saben qué hacer. Aquí les dejo una receta que es rica en proteína, hierro y súper rica para una noche en la semana!
Pancakes de Brócoli
Ingredientes:
- 1 cabeza mediana de brócoli
- 1 huevo batido
- Sal marina al gusto
- ¼ taza de harina de almendras
- Aceite de coco para engrasar
Preparación:
- Cortar el brócoli en arbolitos y cocinar al vapor durante 10 minutos hasta que esté blando y muy verde.
- Escurrir el líquido y enfriar.
- Procesar el brócoli con el huevo batido.
- Poner la mezcla en el bowl, luego introducir la harina de almendras y sal marina hasta obtener una textura de masa de hamburguesa.
- Hacer bolitas y hacer pancakes delgados.
- Calentar el sarten con aceite de coco, a temperatura media, y hacer los pancakes hasta que estén doraditos.