¿Vegana? Sí. ¿Con buena textura? Sí ¿Suave de sabor? Sí. ¿Fácil de hacer? Facilísima.
![](http://healthygreengenie.com/wp-content/uploads/2019/03/Torta-Vegana-3.jpg)
Muchas preguntas que me hacen decidí responderlas de entrada en este blog post. Como les comentaba en Instagram, todos los viernes hago una torta o postre para que podamos disfrutar el fin de semana. Entre semana, intento dejar el dulce ya que, como soy bien fanática a él, no aguanto las ganas.
Amo el chocolate como bien saben. Desde que Cris estaba en mi panza descubrí un amor infinito por él y todos los sabores dulces (no sé que tan bueno sea esto) y pensé que con el fin del embarazo se quitaría. Por el contrario, el deseo por el chocolate y el dulce aumentó con el paso del tiempo y ahora me denomino una enamorada de cocinar y probar dulces y postres.
Esta versión vegana de torta saludable tuvo inspiración directa en Deliciously Ella que tiene un enfoque súper tierno de sus recetas. Ya he preparado varias de sus preparaciones y la verdad me gustan mucho. Hago muchos reemplazos para que funcionen en Latino America y escojo ingredientes que me sirvan a mi.
Aquí les comparto la receta modificada con mis tiempos y mis gustos.
![](http://healthygreengenie.com/wp-content/uploads/2019/03/Torta-Vegana-2.jpg)
Ingredientes:
- 300 gramos de papa dulce cocida previamente (debe estar muy suave)
- 6 dátiles sin semilla
- 3 tbsp de maple
- 50 grs de almendras molidas
- 50 grs de avena sin gluten
- 1 tbsp de aceite de coco
- Pizca de sal marina
- 4 tbsp de cacao
- 1 tbsp de mantequilla de nuez (yo utilicé crema de marañón de Nutti)
- 40 grs de chocolate vegano
- ½ tsp de polvo de hornear
- Agua de ½ lata de garbanzos orgánicos
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 180.
- En tu procesador de alimentos introduce la avena y muele hasta obtener harina. También puedes hacerlo en la licuadora. Reserva tu harina en un bowl.
- Luego, introduce la papa dulce cocinada con los dátiles.
- Ahora agrega los demás ingredientes (menos el chocolate) y mezcla hasta suave.
- La mezcla debe quedar bien pegajosa y medio seca (no te preocupes en el horno termina siendo suave).
- Introduce tu mezcla en un molde de silicona o en un molde con papel parafinado y agrega los pedacitos de chocolate encima y adentro de tu mezcla.
- Lleva al horno durante 50 minutos. Retira y deja enfriar.
- Corta y sirve.
Confesión: Cris no le gusta tanto el chocolate y esta torta fue llevada y comida en el colegio. HIT total.