Desde hace 11 años que me casé, mi esposo me enseñó a viajar ligero. Para mí era algo aterrador porque estaba acostumbrada a viajar con mis papas que viajan con toda, así que cuando hicimos nuestra luna de miel a NY y luego Europa estaba en shock. Afortunadamente soy...
Mis panes Soy una mujer de pan. Crecí en Bogotá donde las panaderías son parte de cada barrio de la ciudad. El olor a pan me trae recuerdo a infancia. Pero mi vida cambió un poco cuando eliminé el gluten de mi dieta. No solo probé todos los panes sin gluten (y puedo...
Llevo más de dos semanas sin hacerles un post en el blog de la cena de acción de gracias 2018 y se los había prometido. Mi mamá llegó de sorpresa y entre pasar tiempo con ella, trabajo, hijo, esposo y perro no tuve un segundo de sentarme a escribirles este blog. Lo...
Nunca me imaginé viajar todos los años a Pereira. La verdad nunca me imaginé muchas cosas que han pasado en mi vida pero creo que Dios tiene un claro propósito en todo lo que hace con ella. Hace más de 11 años conocí a mi esposo. Me enamoré profundamente de él...
Si me siguen ya saben que este smoothie lo amo con pasión y locura. Ahora está más reloaded que nunca ya que la nutrición cambia y los productos cada día van mejorando. Empezamos con este smoothie años atrás cuando la un doctor homeópata lo recomendó para subir...
Hasta que el cuerpo no explota no te das cuenta de las señales que le ha mandado en los últimos días. Se acuerdan que una tarde les dije que llegué a casa enferma, como mareada? Pues a partir de ese día, que comí pesado, y con azúcar, me sentí súper llena, mareada y...
Me gusta ensayar y modificar recetas. Los días que puedo comer más grasa (días que reduzco los carbos que son los días de pierna) tengo a mano estas ideas que quedan deliii. No es fácil ser gluten, lácteos y granos libres. Al comienzo toma tiempo pero después, te vas...
Y sí esta Torta es la más suave. Me encantó esta receta de Danielle Walker que es Gluten Free/Dairy Free/y Grain Free. Les cuento un poco mis días en la semana. Hago mucho deporte y como mi cuerpo tiene un metabolismo rápido en los días de semana como alto en...
Mis preferidas: las sopas Si me conocen un poquito bien saben que soy de Bogotá, una ciudad fría y por supuesto, como buena bogotana, mis preferidas: las sopas. Ahora, a pesar de vivir 11 años en un país bien tropical, húmedo y caluroso sigo amando la sopas....
Algo que me encanta es lo versátil que son estos pancakes de coliflor. Pueden comerla en el desayuno, almuerzo, cena o inclusive en el snack. Muchas personas sienten que el coliflor los inflama, les cae pesado o simplemente no les gusta mucho el sabor. Les cuento que...
Esta receta es un hit. Recomendaciones: hagan la crema y las lentejas con antelación para que no se haga tan larga el día que la hacen completica. La verdad está increíble: cremosa, con buenos sabores y texturas. Stroganoff vegano Ingredientes: ¾ taza de agua 1...
Me ven en mis stories y mis recetas con este tema de hongos adaptógenos y muchos me preguntan, ¿qué son? ¿para qué sirven? ¿sí funcionan? Aquí les dejo algunos comentarios al respecto y mi experiencia de los hongos. ¿Qué es adaptógeno? Los adaptógenos...
Cómo me gusta el pan. Y si desde que dejé el gluten descubrí cuánto me gusta el pan. El pan me fascina. Nací en Colombia donde las pastelerías y panaderías estaban en cada esquina. De las rutinas que más me acuerdo es llegar a casa de mi abuela, en las tardes e...
Después de mis 7 días de no azúcar mi cuerpo vuelve a su rutina, crear recetas, revisar qué alimentos me hacen bien, qué necesito. La semana pasada fue una bomba de tiempo ya que primero: perdió Colombia y segundo: no pude viajar. La primera razón, y si me...
Cuando estoy resfriada. Sí me pasa, no soy perfecta ni inmune. Me voy a morir un día, espero que lejano pero no soy eterna. Eso sí a través de mi alimentación y estilo de vida puedo decir que no me enfermo seguido, soy fuerte y me siento súper bien. Uno de los motivos...
Este curry rojo vegano está delicioso, súper cremoso, lleno de vegetales y lo más importante súper nutritivo. Les cuento que estas últimas semanas he pasado por días difíciles. No todo es perfecto. Desde hace 3 semanas me lesioné. En 5 años que levanto pesas...