No soy Americana, me siento más latina y amo mi País de origen (Colombia) como el país que me adoptó hace 9 años (Panamá). He vivido lejos varios años y en otros países y la verdad siento que he aprendido tanto de revisar y adoptar costumbres y tradiciones que me...
Cuando estoy cansada o enferma no sólo quedarse en casa ayuda a la recuperación sino también la comida que escogemos claramente nos ayuda a nuestro sistema inmune. Las sopas son ideales para una pronta recuperación. Me fascinan porque son fáciles de digerir, calman la...
Todos los que me conocen saben que busco ideas de comidas que sirven para todos los momentos. Estamos acostumbrados a comer de más. Creo que la moda nos hace creer que debemos hacer cosas que a veces no necesita nuestro cuerpo. Estoy convencida que si el cuerpo no...
Cuántas veces nos dicen que tenemos que comer proteína todo el día? Que necesitamos pollo, carne o pescado en cada una de nuestras cenas? Mi cuerpo necesita un descanso de la proteína animal varios días de la semana y no saben cómo mi cuerpo lo agradece. Sin embargo,...
La verdad la persona que no come plátano no es parte de mi grupo de fans. Amoooo el plátano en todas las presentaciones: dulce, frito, cocinado, frío, en fin en todoooo! Esta torta es increíble y reemplaza el carb que a veces nos quedamos sin ideas y siempre escogemos...
Waffles sin culpa El azúcar es un adicción FUERTE! A mi me fascinaaa y por eso intento controlar mi cuerpo. Lo que he intentado hacer es darle a mi cuerpo más azúcares naturales y evitar todo tipo de azúcar procesado. Dónde encuentro los azúcares naturales: en frutas...
Muchas personas me preguntan por ideas sanas para cenar en las noches. La gente tiene mucho conflicto con las noches, le dan más antojos, no quieren introducir carbs complejos, o no saben qué hacer. Aquí les dejo una receta que es rica en proteína, hierro y súper rica...
Por qué nos gustan tanto los bowls? Desde que era chiqui mi mamá odiaba que yo le pidiera mi comida en un plato hondo y así mezclar todos los ingredientes. ¨Eso no se ve bien, no se puede comer así¨, me decía. Yo no entendía porque no podía hacerlo pero siempre...
Me encantan los encurtidos y más cuando los puedo preparar yo! Esta receta es súper fácil y buenísima para la salud. Los vegetales fermetandos contienen muchísimas bacterias buenas para nuestro organismo. Nuestro intestino tiene tanto bacterias buenas como malas. La...
Cada vez que leo y estudio más me doy cuenta cómo es de importante la alimentación en nuestra salud. Cada alimento que consumimos puede ayudar o perjudicar nuestro organismo. Me hubiese gustado saber esto antes, porque, si miro años atrás, fui un poco desordenada con...
Mini Pan de Yucas Cómo me acuerdo de los pan de yucas en Colombia, Bogotá para ser más precisos; me acuerdo del olor a pan cuando entraba a Carulla por las tardes. Para mi no había mejor plan que comprar panes calientes (pan de yucas obvio) e irme a casa y comerlos en...
Cada día salen y salen más nombres de dietas que están en el mercado: paleo, Duncan, carb lovers, detox, mediterránea y muchísimas más. Hoy les quiero hablar de una de estas dietas, muy popular en nuestra cultura: la dieta paleo. Muchos atletas que practican...
Vine a NY por varias razones: la primera, visitar a mi mejor amiga que vive aquí desde hace años; la segunda, ir a un curso de food Styling; y la tercera comer rico en el restaurant week. Tengo la impresión que, la mayoría de personas, cree que comer sano es...
¿Sabías que muchos vegetales son en realidad frutas? Hoy quiero mostrarte que existen muchos vegetales que se disfrazan y son, en realidad, frutas con diversos beneficios y propiedades. Dentro de ellas se encuentran: la ahuyama, el pepino, el aguacate, y el tomate....